Ab 29 € Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands
Versand innerhalb von 24h*
14 Tage Geld-Zurück-Garantie
Telefonische Unterstützung und Beratung unter: 0841 - 8854720

Istruzioni su come fare la salsiccia (ITALIANO)

Carne per fare una Salsiccia (Bratwurst) tedesco: I macellai consigliano un mix di spalla di carne di maiale e pancetta di maiale.
Il rapporto carne/grasso dovrebbe essere di circa 70:30.
1. L’intestino di maiale deve prima essere messo a bagno in acqua tiepida (circa 20 minuti)
2. Macinare la carne scelta allo spessore desiderato (si consiglia di 3-5mm per pezzo)
3. Mescolare la miscela di carne con gli ingredienti: Venite a 1 chilo di carne 20-22g di sale, 5g di Spezia per salsiccia (Bratwurstgewürz)e, sedesiderato, aggiungere la maggiorana 2 grammi.
4. Dopo la miscelazione, mettere la carne arrostita nel contenitore per salsiccia e tirare l'intestino dimaiale sopra la salsiccia.
5. Con un nodo nell'intestino di maiale, inizia con il riempimento della salsiccia.
6. Spingere la carne salsiccia senza stringere e libero in modo che sia libera dall´aria nell'intestino di maiale
7. Dopo la lunghezza desiderata (10-20cm) girare l'intestino di maiale-circa 10x fino a quando la salsiccia precedentemente riempita è ferma e paffuto. Il macellaio direbbe "poco prima che
esploda“

8. Poi separare le salsicce a coppie con un paio di forbici/coltelli (per il affumicarle in seguito)
9. L'ultimo Bratwurst fare con un nodo. Le salsicce fresche possono ora essere arrostite
direttamente. Se l'intestino rimane, questo può essere ,con aggiunta di sale , congelato.
La durata di conservazione è fino a 6 mesi dalla data di congelamento.
Qui troverete l'intestino di maiale 28/30 e qui troverete la Spezia salsiccia.

Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Exporit Geschirreiniger 200 10kg Exporit Geschirreiniger 200 10kg
Inhalt 10 Kilogramm (4,30 € / 1 Kilogramm)
ab 42,99 € *
Exporit Klarspüler 10kg Exporit Klarspüler 10kg
Inhalt 10 Kilogramm (4,00 € / 1 Kilogramm)
ab 39,99 € *
Exporit Abflussgel 1L Exporit Abflussgel 1L
Inhalt 1 Liter
ab 12,99 € *
Exporit Steaker-Reiniger 1L Exporit Steaker-Reiniger 1L
Inhalt 1 Liter
13,99 € *
Exporit Rauchteerlöser 320 14,5kg Exporit Rauchteerlöser 320 14,5kg
Inhalt 14.5 Kilogramm (3,45 € / 1 Kilogramm)
49,99 € *