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Metzgerei Huber Frische Geschwollene 3x110g

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Hubers Geschwollene: Wurst aus regionalem Fleisch Eine Spezialität aus dem süddeutschen Raum –... mehr
Produktinformationen "Metzgerei Huber Frische Geschwollene 3x110g"

Hubers Geschwollene: Wurst aus regionalem Fleisch

Eine Spezialität aus dem süddeutschen Raum – und mit der Münchner Weißwurst verwandt – ist die sogenannte Geschwollene. Eine Wurst aus Kalb- und Schweinefleisch, die aufgrund ihrer Optik und ihrer Zubereitungsart auch Nackerte, Geschlagene oder Wollwurst genannt wird. Die Köstlichkeit kombiniert man üblicherweise mit Kartoffelsalat oder mit einem Gurkensalat mit brauner Soße. Metzgerei Huber fertigt die Geschwollene nur aus den besten Zutaten aus der Region: Genießen Sie also intensiven Geschmack und hohe Qualität!

Die Geschwollene – Wurst mit besonderer Herstellungsart

Das Grundrezept für die Geschwollene ähnelt dem der traditionellen Weißwurst. Der Hauptunterschied: Es wird weniger Schwarte und keine Petersilie verwendet. Darüber hinaus wird die Wurstmasse nicht in Därme gefüllt – daher auch die Bezeichnung Nackerte –, sondern per Tülle direkt in kochendes Wasser gegeben. Dort gart die Wurst etwa 10 Minuten bei mittlerer Temperatur, bevor Sie anschließend abgeschreckt wird. Auf diese Weise erhält sie eine weiche Oberfläche, die wollig wirkt, weshalb die Wurst ebenfalls Wollwurst genannt wird.

  • Zutaten:
    • 76 % Fleisch (Schweine-, und Kalbfleisch)
    • Trinkwasser
    • Kochsalz
    • Gewürze
    • Dextrose
    • Geschmacksverstärker E621
    • Stabilisator E450
    • Nährwerte pro 100 g:
      • Brennwerte: 1140 kJ/272 kcal
      • Eiweiß: 12,2 g
      • Kohlenhydrate: 0,3 g (davon Zucker: 0,0 g)
      • Fett: 25,1 g
      • Gesättigte Fettsäuren: 9020 mg
      • Ballaststoffe: 0,0 g
      • Salz: 1,76 g
      • Allergene: keine
      • Herkunftsland: Deutschland
      • Aufbewahrung: gekühlt bei max. 7 °C lagern
      • Verantw. Lebensmittelunternehmer: Metzgerei Richard Huber GbR; Münchener Str. 77 a; 85051 Ingolstadt

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