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Brätvit PH Turbo 1kg Komplettkutterhilfsmittel mit Umrötehilfsmittel, Emulgator und Frischhaltung. Zugabe: 5 - 7 g je Kilo Masse Zutaten : E 450 Natrium-Diphosphat* (40 %), Dextrose, E 300 Ascorbinsäure, E 471 Mono-, Diglyceride, E 330 Citronensäure...
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Nitroferm G 80GDL 1kg Gdl-haltiges Reifemittel mit Gewürzen für schnittfeste Rohwurst Zugabe : 20 g je Kilo Masse + NPS + NITROSTART (weitere Zuckerzusätze unzweckmäßig) Würzrichtung: Pfeffer Allergene: Lactose, Senf Kennzeichung nach LMKV/Bestandteile:...
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Fleischwurst Jet 1 kg Präparat mit würzenden Zutaten für Backleberkäse. Zugabe : 5 g/kg Masse Allergene: Sellerie Würzrichtung: Ingwer, Kroiander, Musakt, Pfeffer, Chili, Macis Kennzeichnung nach LMKV/Bestandteile: Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Hefeextrakt,...
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Fleischwurst-Best N 1kg Präparat mit würzenden Zutaten der Spitzenklasse für Fleischwurstsorten. Aromabetont, würzintensiv, kein Glutamat erforderlich. Zugabe : 4 g/kg Würzrichtung: Pfeffer, Macis Allergene : Senf, Sellerie Kennzeichnung nach LMKV /...
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Jabarot Super 1kg Intensiv-Rötehilfsmittel mit Farbstabilisator für Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst JABAROT SUPER beschleunigt die Umrötung und stabilisiert die Pökelfarbe. Zugabe : 1 - 2 g je Kilo Masse Zutaten : Dextrose, E 300 Ascorbinsäure, E 575 GdL,...
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Puszta Peitschengewürz 1kg Gewürzmischung zur Herstellung von Puszta-Peitschen. Zugabe : 15 g je Kilo Masse Allergene: - Zutaten : Gewürze, Dextrose, E 621 Mononatriumglutamat * (4 %). E 316 Natriumsoascorbat* (2,2 %) *) für Lebensmittel begrenzte Verwendung...
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Nitrosinferm/Mettwurst 1kg Rohwurststreifemittel ohne Gdl, mit Gewürzen zur Reifung von streichfähigen, feinzerkleinerten Rohwürsten in Verbindung mit NITROSTART G - Starterkulturen Zugabe : 10 g/kg + NITROSTART G + NPS Würzrichtung : Pfeffer, Paprika, Rum,...
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Schnittschutz Handschuh Knitestar/Cutguard GrößeXL Information: Laut Hersteller sind die Schnittschutzhandschuhe bei hohen Temperaturen maschinenwaschbar und speziell für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie entwickelt und zugelassen. Material: Polyolefine-Faser und ggf. Edelstahl...
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Steakmesser spezial Dieses Messer eignet sich perfekt zum schneiden von Steak, Schnitzel und für alle Arten von Würsten. Der Kunststoffgriff eignet sich für den Kontakt mit Lebensmitteln. Die Messer sind Spülmaschinen geeignet, aber zum besseren Schutz der...
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Schlachtmesser Das Messer besitzt eine ausgeformte Schutznase und bietet somit einen sicheren Halt und verhindert so das Abrutschen der Hand in die Klinge. Der Kunststoffgriff eignet sich für den Kontakt mit Lebensmitteln. Die Messer sind Spülmaschinen...
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Hautmesser Das Messer besitzt einen Kullenschliff. Durch den Kullenschliff gleitet die Klinge mit weniger Reibung durch das Fleisch und fördert ein ermüdungsfreies Arbeiten. Die gebogene und schmale Klingenform fördert ein handgelenkschonendes...
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Ausbeinmesser halbflex "PrimeLine" Dieses Messer eignet sich zum Zerlegen von Fleisch. Die 15cm Klinge ist halbflexibel. Das weiche Griffmaterial dient zur Schonung der Handgelenke und ermöglicht zusätzlich ein ermüdungsfreies Arbeiten. Außerdem dient die nach hinten...
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