schneller Versand mit DHL
Versand innerhalb von 48h*
14 Tage Geld-Zurück-Garantie
Telefonische Unterstützung und Beratung unter: 0841 - 8854720
Monzinger Gelatine130 Bloom 5 kg

Monzinger Gelatine130 Bloom 5 kg

62,99 € *
Inhalt: 5 Kilogramm (12,60 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Tage

  • 190017

Vorteile

  • Kostenloser Versand ab € 29
  • Versand mit DHL
Der 5kg Eimer enthält feine Monzinger Gelatine mit 130 Bloom.   MONZINGER GELATINE®... mehr
Produktinformationen "Monzinger Gelatine130 Bloom 5 kg"
Der 5kg Eimer enthält feine Monzinger Gelatine mit 130 Bloom.
 
MONZINGER GELATINE® Fleischerzeugnisse und Wurstwaren gewinnen mit MONZINGER GELATINE® an Farbe, Geschmack, Aroma. Hier kommen neben der neutralen Gelatine auch unsere pikant gewürzten Sorten und unsere WURSTTAUCHMASSE auf Gelatinebasis zum Einsatz.
MONZINGER GELATINE® schützt in Aspik eingelegte Fisch und Feinkost-Produkte vor Sauerstoff und Austrocknen und findet multi-funktionalen Einsatz in zahlreichen Produkten renommierter Firmen der Fischverarbeitung, vor allem in der Herstellung von Gelees und Aspik (glasklar und frisch). (Quelle:  Reinert-Gruppe.de)
 
Bloomwert (auch Bloomgramm oder Bloom) beschreibt in der Lebensmitteltechnologie die Gallertfestigkeit beziehungsweise Gelierkraft von Gelatine. Die Kennzahl ist dabei die Masse in Gramm, die benötigt wird, damit ein Stempel von 0,5 Zoll Durchmesser die Oberfläche einer 6,67 % Gelatine/Wasser-Mischung vier Millimeter tief verformt, ohne sie zu zerreißen. Der Versuch findet standardisiert bei exakt 10 °C mit einer vorhergehenden Alterung der Gelatine von 17 Stunden statt.
Im Allgemeinen liegt der Bloomwert zwischen 50 und 300. Je höher der Bloomwert ist, desto höher ist die Gelierkraft der Gelatine. Eine sauer aufgeschlossene Gelatine mit hoher Gallertfestigkeit hat ungefähr 300 Bloom. (Quelle: Wikipedia)
 
Zutaten: Speisegelatine (Basis Schwein)
 
Nährwerte im Durchschnitt:
Kohlenhydrate: 0 g / 100 g
organische Säuren: 0 g / 100 g
Fett: 0 g / 100 g
Eiweiß: 85 g / 100 g
Brennwert: 1435 kJ / 100 g
Brennwert: 343 kcal / 100 g
Natrium: 0 g / 100 g
NaCl: 0 g / 100 g
Zucker: 0 g / 100 g
Ballaststoffe: 0 g / 100 g
 
Allergene: Dieser Artikel enthält Schweinefleisch
 
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Reinert Gruppe Ingredients GmbH, Am Vogelsang 3-5, D-50374 Erftstadt(Deutschland)
 
Foto: Fotolia.com © womue
 
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Monzinger Gelatine130 Bloom 5 kg"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Aspik "Pik-As" 1kg Aspik "Pik-As" 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
17,84 € *
Gelatine 130 Bloom 1 kg Gelatine 130 Bloom 1 kg
Inhalt 1 Kilogramm
14,69 € *
Pökelsalz 25kg 0,9% Nitrit Pökelsalz 25kg 0,9% Nitrit
Inhalt 25 Kilogramm (0,63 € / 1 Kilogramm)
15,74 € *
Speisegelatine 240 Bloom 100g Speisegelatine 240 Bloom 100g
Inhalt 100 Gramm (0,42 € / 10 Gramm)
4,19 € *
Steinsalz feinkörnig 500g Steinsalz feinkörnig 500g
Inhalt 0.5 Kilogramm (9,64 € / 1 Kilogramm)
4,82 € *
Bullin P super 1kg Bullin P super 1kg
Inhalt 1000 Gramm (2,62 € / 100 Gramm)
26,24 € *
Bombal 1kg Bombal 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
26,24 € *
Aufschnittpök 1kg Aufschnittpök 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
26,24 € *
Zartin 1kg Zartin 1kg
Inhalt 1000 Gramm (2,62 € / 100 Gramm)
26,24 € *
Maldon SMOKED Sea Salt 125g Maldon SMOKED Sea Salt 125g
Inhalt 0.125 Kilogramm (83,92 € / 1 Kilogramm)
10,49 € *
Pfeffer schwarz ganz 100g Pfeffer schwarz ganz 100g
Inhalt 0.1 Kilogramm (73,40 € / 1 Kilogramm)
7,34 € *
Lorbeer ganz 10g Lorbeer ganz 10g
Inhalt 0.01 Kilogramm (524,00 € / 1 Kilogramm)
5,24 € *
Koriander gemahlen 100g Koriander gemahlen 100g
Inhalt 0.1 Kilogramm (57,60 € / 1 Kilogramm)
5,76 € *
Pfefferknacker Gewürzpräparat 100g Pfefferknacker Gewürzpräparat 100g
Inhalt 0.1 Kilogramm (73,40 € / 1 Kilogramm)
7,34 € *
Bratfischwürzer 1kg Bratfischwürzer 1kg
Inhalt 1000 Gramm (1,47 € / 100 Gramm)
14,69 € *
Gewürzzubereitung Schweinebraten 175 g Gewürzzubereitung Schweinebraten 175 g
Inhalt 175 Gramm (0,03 € / 1 Gramm)
5,24 € *
Pistazien grün enthäutet 1kg Pistazien grün enthäutet 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
62,99 € *
Kürbiskerne geschält 1kg Kürbiskerne geschält 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
17,84 € *
Gilde Kümmel ganz 1kg Gilde Kümmel ganz 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
11,54 € *
Speisesalz 10kg unjodiert Speisesalz 10kg unjodiert
Inhalt 10 Kilogramm (1,05 € / 1 Kilogramm)
10,50 € *
Kochsalamigewürz SP 100g Kochsalamigewürz SP 100g
Inhalt 100 Gramm (0,07 € / 1 Gramm)
7,34 € *
Gewürzpräparat für Rotwurst 100g Gewürzpräparat für Rotwurst 100g
Inhalt 100 Gramm (0,73 € / 10 Gramm)
7,34 € *
Gewürzmischung PH Salami Mailänder Art 100g Gewürzmischung PH Salami Mailänder Art 100g
Inhalt 100 Gramm (0,07 € / 1 Gramm)
7,34 € *
Wurst- und Schinkenmesser Wurst- und Schinkenmesser
Inhalt 1 Stück
46,71 € *
Messerset Lehrling 5-tlg Messerset Lehrling 5-tlg
Inhalt 1 Stück
154,86 € *
Giesser Brotmesser 18cm Giesser Brotmesser 18cm
Inhalt 1 Stück
16,79 € *
Universalmesser Wellenschliff Universalmesser Wellenschliff
Inhalt 1 Stück
36,21 € *
Gemüsemesser Gemüsemesser
Inhalt 1 Stück
9,44 € *
Aufschnittmesser Aufschnittmesser
Inhalt 1 Stück
52,49 € *
Wurst- und Schinkenmesser Wurst- und Schinkenmesser
Inhalt 1 Stück
30,44 € *
Tourniermesser Tourniermesser
Inhalt 1 Stück
8,39 € *
Gemüsemesser Gemüsemesser
Inhalt 1 Stück
8,91 € *
Schlachtmesser Schlachtmesser
Inhalt 1 Stück
23,61 € *
Schlachtmesser Schlachtmesser
Inhalt 1 Stück
32,01 € *
Ausbeinmesser Ausbeinmesser
Inhalt 1 Stück
17,84 € *
Stechmesser Stechmesser
Inhalt 1 Stück
30,44 € *
Stechmesser Stechmesser
Inhalt 1 Stück
18,89 € *
Zuletzt angesehen